Almost Three Months

Quase a fazer três meses de mudança de vida, que é mesmo disso que se trata a minha mudança de hábitos. Estava a pensar em alguns truques que passei a usar para enganar o meu cérebro da fome psicológica e também para incentivar-me a gostar mais dos alimentos, como também para o marido que é meu companheiro nesta aventura maioritariamente nutritiva.

Começamos esta jornada praticamente juntos, com uma semana de diferença para ser mais exata. Eu arranquei com o retorno das saladas como alimentação principal e depois da primeira semana de folhas no prato e exercício com menos 2 quilos, ele decidiu entrar na minha.

Agora com quase menos 10 quilos cada um e roupas a ficarem melhor vestidas do que no cabide, quero mostrar-vos alguns truques que aplico na mesa para que ambos não caiamos na asneira de estragar a nossa jornada. E como cada vez temos mais consciência de que a alimentação é 80% e o exercício 20% deste processo, é nisto que temos investido mais tempo e um compromisso sério.

Na hora das refeições eu uso:

1. Pratos menores e verdes ( tamanho entre médio e sobremesa ) 

Isso faz com que as porções sejam menores e o prato não pareça tão vazio. Ajuda a não cairmos na tentação de colocarmos mais comida porque ao olharmos para o prato vemos que é suficiente. 

A cor verde é a mesma da maioria dos vegetais que tanto precisamos para ficarmos saciados e por isso, ajuda-nos também a colorir mais o prato com outra variedade de alimentos, além de avisar aos nossos olhos que estamos a falhar se só houver 1 cor no prato.

2. O único líquido que acompanha as refeições é água. 

Faz tempo que não compramos sumos industrializados e estamos a ponderar a compra de uma centrifugadora para podermos preparar os nossos sumos frescos, por todos os motivos e porque assim não há adição de açúcar desnecessariamente.

3. Cortamos o açúcar e sal acrescentado.

Naturalmente os alimentos tem a sua quantidade de açúcar e sal, por assim dizer. Mas, viciados em adição de açucar e sal, nem sentimos este sabor. Então, quando cortamos, passados alguns dias voltamos a sentir o real sabor dos alimentos e até achamos exagerado de sal e açúcar quando comemos algo que antigamente saboreávamos e achávamos ok. 

Isso não quer dizer que já não há sal na comida, mas temos tentado cortar. Mas, o açúcar foi substituido pelo adoçante.

4. Passamos mais tempo juntos a preparar a nossa comida.

Parece simples e até banal, mas antes disso, um sentava no sofá e o outro ia para a cozinha fazer o tradicional. Agora há gosto em escolher os ingredientes quando vamos às compras. Passamos tempo pensando no que vamos experimentar para a próxima nova receita e por fim, saboreamos juntos e comentamos um com o outro o quão surpreendente é aquele novo sabor que nem imaginávamos que existisse. 

5. Criamos uma regra que não é regra nenhuma mas, que ajuda a mantermo-nos firmes.

Todos os pratos principais devem ter: proteína, sementes, legumes, verduras e fruta. Além do mais, comprometemo-nos a fotografar a nossa comida para demonstrar o nosso apreço pelo nosso esforço na cozinha e para no futuro conseguirmos perceber o quanto evoluímos.

Salada Camponesa de Peru Grelhado com Pistachios e Pinhões.

Ingredientes:

1 porção de Salada embalada com mistura de folhas ( alface verde, roxa, rúcula, agrião)

1 porção de alface iceberg

1 tomate vermelho

1/2 pimento amarelo

1 chalota roxa

2 bifes de peru temperado com sal, pimenta preta e colorau

1 porção pistachios 

1 porção de pinhões

1 queijo parmesão

Preparação:

Numa taça rasgue as folhas lavadas e corte a tomate, o pimento e a cebola como preferir.

Grelhe o bife numa frigideira anti-aderente sem acrescentar gordura.

Corte o bife grelhado em tiras e reserve.

Tempere a salada com vinagre de maçã biológico, azeite extra-virgem ou virgem e sal.

Composição do prato:

Sirva a salada no centro do prato.

Raspe queijo parmesão sobre a salada.

Distribua o peru cortado por cima da salada.

Quebre os pistachios e polvilhe sobre a salada e por fim, coloque os pinhões.

Isto é só uma sugestão, é claro! Usem a vossa criatividade e recriem a vossa versão desta maravilhosa salada. 

Não se esqueçam de partilhar comigo através da #beyoutifulinsideandoutside , terei muito gosto em partilhar no meu instagram as vossas fotografias também.